易上铬渣。

楚一清一边说着，一边利落的将饼子贴在锅里，其实这论起来贴饼子的手艺，她也在很小的时候，还没有到孤儿院之前，看见村里的老人做起过，所以就大概记得，这到了上家村才练习了几遍，但是她能力高，什么都是一学就会的，所以倒也学得有模有样儿。

那饼子贴到了锅里，楚一清就让那烧火的小丫鬟多放火，这猛火才能出焦黄的铬渣，一会儿，那饼子就硬像了起来，也飘出一阵香香的苞米味儿。

“哎呀，可真香！”蓝蝶是没有吃过苞米饼子的，只觉着那苞米饼子新鲜，这小厨房的几个下人，没进蓝府之前，那可是日日吃苞米饼子跟地瓜干子长大的，这会儿见了这炕的黄黄的，起铬渣的饼子，竟然也勾起心底那思乡之情来，这又临近年关，那心里就有些酸酸的，还有的竟然背过身去抹了把眼睛。

第一个出锅的饼子刚刚盛放在笸箩里，蓝蝶就忍不住伸出手去，却不想被烫了一下。

楚一清笑笑，一转脸看着厨房里有鱼，便想起了那鱼锅饼子来，当下便说道：“蓝小姐，其实这苞米饼子就是个粗粮，这样干吃也不好吃，不如我给你做个鱼锅饼子吧，你也尝尝真正的农家菜！”

蓝蝶一听更是兴奋了，连忙说好，又招呼人给楚一清打下手。

楚一清指挥人将那鱼杀了，洗净了，便在锅里倒上油，待油热了，先用葱、姜爆锅，然后将鱼放入锅内，放上佐料，添水适量，然后将锅烧开，趁着，鱼锅热浪翻滚的时候，迅速的将苞米面团儿从盆里挖出，在左手掌与右手掌之间来回不停地团弄，做成长长的、扁扁的片片状，准确无误的透过弥漫的蒸汽，将饼子贴在锅上。

慢慢的，焦黄的饼子有一部分滑在了锅里，楚一清这才盖上锅盖煮，大约过了一刻钟，这才打开锅盖，那鱼的鲜香伴着苞米的清香飘出来，引得人忍不住的咽口水。

“哎呀，真的太香了！”蓝蝶已经等不及了，赶紧让奴妈妈找了筷子跟碗，去盛锅里的鱼饼。

“做什么好吃的？大老远的就闻着香味儿！”突地，身后传来蓝一的声音，几位围着锅的下人，赶紧让出一条道来，蓝一便缓步走入，“蓝蝶，你又在折腾什么？一个大姑娘家的，不去绣花读书，老爱摆弄吃食，你就不怕吃的跟苏雅一样胖？”